绿斐特丽娜编辑词条 发表评论(0)

概述编辑本段 回目录

VELTLINER

VELTLINER 其实就是指：绿斐特丽娜(Grüne Veltliner}是由奥地利特有、传统的白葡萄品种。

此款酒酒液呈明亮的麦杆黄绿色，闻起来有熟苹果、甜瓜的香味和令人愉悦的草药辛辣味；酒体丰满，酸性清爽，口感复杂却不失优雅，余味悠长且有矿物质和轻微的烟草味；随装瓶陈化时间的增长而更加丰富细腻。这款绿维特利纳干白应该来说对于喜欢追寻个性化享受的消费者会有很大的吸引力。

莱特酒庄（Weigunt Leth）专注于白葡萄酒的酿造。所在的瓦格蓝（Wagram）产区位于奥地利东北部，紧挨着首都维也纳，多瑙河静静地从这里流过，河的两岸是一望无际的葡萄园。莱特酒庄占地40公顷，主要出产绿斐特丽娜（Grüner Veltliner），霞多丽（Chardonnay）和白比诺(Pinot Blanc)等多种优质葡萄酒。

奥地利自罗马时代起就开始种植Grüner Veltliner（绿维特利纳）了，它是奥地利目前栽培面积最大的白葡萄品种，栽培面积为50，876英亩，占总栽培面积的37%，奥地利可谓是Grüner Veltliner的家乡了，而最为出名的就是葡萄酒地区（Weinviertel），多瑙河流域（Danube River）的瓦豪河谷(Wachau)，克雷姆斯谷（Kremstal）和坎普谷（Kamptal），而只有在Manhardsberg周围50英里半径地区种植的Gruner Veltliner最好。Gruner Veltliner品种需要的土壤比雷司令还要肥沃，对白垩土的忍耐力比霞多丽还要低。这些地区较低的产量与较高的成熟度使其酒质更佳，口味更醇厚。Gruner Veltliner在匈牙利、捷克和斯洛伐克、西班牙、意大利、美国加州也有少量种植。

Gruner Veltliner比Riesling需要更大的温差，如果白天没有充足的阳光晚上又没有凉爽夜晚，Gruner Veltliner很快就会失去典雅和新鲜性。在意大利和匈牙利种植的Gruner Veltliner也会缺乏酸度、结构感和新鲜度。

“Veltliner”这个名字来自一个叫Veltlin的村庄，但无论现在还是以前都没有在这个地方找到此品种的踪迹。此品种可能来自下奥地利北部地区，其历史可能追溯到中世纪时期，当时混合种植Gruner Veltliner品种在这一带的葡萄园里非常普遍。直到上个世纪30年代开始流行单品种葡萄分开种植时，Gruner Veltliner才作为优质葡萄品种凸现出来。也是在那个时候，下奥地利（维也纳西北沿多瑙河附近的葡萄子产区）的葡萄品种基本上以西万尼为主，但由于Gruner Veltliner很快适应了这里的气候和土壤条件，它迅速占据主导地位。

Gruner Veltliner是一个适应性很强的葡萄品种，从覆盖黄土或页岩的岩层到白垩土，只要有良好的排水性，它都可以种植。它根据葡萄的成熟度，皮汁接触程度和贵腐化程度的不同，用Gruner Veltliner酿造的葡萄酒风格也不尽相同，但几乎所有的酒都是干酒。

经典的Gruner Veltliner能够真正表达出土壤（terroir）的特性。其葡萄酒的典型特性包括：烟熏，明显的白胡椒辣味、烟草、麝香、蔬菜、香料、矿物质的芳香。果香方面则表现出从柑橘、葡萄柚、核果的风味，酒体酸度高，结构紧密，口感质地华美平衡。耐贮藏，随着时间的推移，会散发出迷人的热带水果风味。

产地编辑本段 回目录

产地

奥地利葡萄园面积约为48000公顷，由约32000名葡萄农种植经营；约有6500个农场自己进行瓶装葡萄酒的灌装。其他葡萄农则将其葡萄出售给葡萄农合作社或酿酒厂。奥地利的葡萄种植集中于东部的联邦州下奥地利(Nieder sterreich)、布尔根兰(Burgenland)、施泰尔马克(Steiermark)和维也纳(Wien)。主要的四个葡萄酒法所定义的葡萄种植产区面积相差极大：

44560公顷葡萄种植产地葡萄产区奥地利(Weinland sterreich)：联邦州下奥地利Nieder sterreich和布尔根兰Burgenland；
3290公顷葡萄种植产地施泰尔兰德(Steirerland)
680公顷葡萄种植产地维也纳(Wien)
20公顷葡萄种植产地山地奥地利(Bergland sterreich)：联邦州上奥地利Ober sterreich、萨尔茨堡Salzburg、克恩腾Kārnten、蒂罗尔Tirol和福拉尔格Vorarlberg

在葡萄种植产地葡萄产区奥地利(Weinland sterreich)、施泰尔兰德(Steirerland)和维也纳(Wien)内共有19个正式的、用作优质和特优葡萄洒产地名称的葡萄种植产区。

气候风土编辑本段 回目录

VELTLINER 葡萄

奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带，约在纬度47和48度之间，同法国葡萄种植区勃艮特(Burgund)相似。大多葡萄种植地的典型气候为温暖、晴朗的夏天和持久、温和、夜晚清凉的秋天。而土壤结构的巨大差异也塑造了奥地利葡萄酒的特性。在葡萄产区和多瑙河谷，分布着页岩、粘土、泥灰岩、黄土以及纯净的沙质土壤。

奥地利葡萄酒法律的基础是欧洲葡萄酒法。其主要内容为产地监督、每公顷产量限制、质量级别和国家质量监督。奥地利对用于生产地方酒、优质酒和特优酒的葡萄普遍规定最高产量为每公顷9000公斤，产酒6750升。奥地利优质葡萄酒和特优葡萄酒须经双重国家检验。标签上的国家检验号和红—白—红色封条便表明了这一严密的监督和质量保证程序。葡萄酒通常分为佐餐酒、优质酒和特优酒。列入何种类别取决于葡萄果汁中的含糖量，相关单位用克洛斯特新堡比重计(Klosterneuburger Mostwaage，简称KMW)示。

产地质量编辑本段 回目录

产地

普通佐餐酒只标明产于奥地利。地区葡萄酒注明产地为以下四个葡萄种植产地之一：葡萄产区奥地利(Weinland ōsterreich，包括下奥地利州 Niederōsterreich和布尔根兰州Burgenland)、施泰尔兰德(Steirerland)、维也纳(Wien)或山地(Bergland)。优质和特优葡萄酒则需注明其葡萄种植产区。

质量级别详述：

佐餐酒(Tafelwein)：至少10.6度KMW。
　地方葡萄酒(Landwein)：至少14度KMW。
　优质葡萄酒(Qualitatswein)：至少15度KMW。
　高级优质葡萄酒(Kabinett)：至少17度KMW。
　由此等级起(包括Kabinett)不允许提高KMW的含量(不可加糖或添加未经发酵的果汁)。
　特优葡萄酒(Pradikatsweine)：(包括晚摘酒、干果选粒酒(TBA)、冰葡萄酒和稻草酒)
　晚摘葡萄酒(Spatlese)：至少19度KMW。
　选串葡萄酒(Auslese)：至少21度KMW。
　由此等级起(包括Auslese)葡萄中过熟和贵腐的浆果含量相应增加。
　浆果特选酒(Beerenauslese，简称BA)：至少25度KMW。
　冰葡萄酒(Eiswein)：至少25度KMW；采收和压榨时葡萄必须结冰。
　稻草酒(Strohwein)：至少25度KMW；酿制用葡萄风干至少三个月。
　高级甜葡萄酒(Ausbruch)：至少27度KMW。
　干果选粒酒(Trockenbeerenlese，简称TBA)：至少30度KMW。