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九酝酒法

九酝酒法：公元196年，曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石。腊月制曲，正月冻解，用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复”

关于中国白酒最古老的酿酒方法，至今一直被人们所热议，近日笔者在古井集团了解到，“九酝酒法”从文字记载起，至今已经有大约1800年的历史，真的可以被称为“世界上最古老的酿酒方法之一”

相传，三国时期，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”，进献给献帝刘协,并上表说明九酝春酒的制法，献帝饮过此酒后啧啧称赞：“真乃天赐美酒”，这种制法被小心的保存在汉朝的皇宫，后来几经波折流传到今天。

据记载，这种神奇的酿酒方法，需要用曲三十斤，流水五石，腊月制曲，正月冻解，用上好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复……终成佳酿。饮酒之时香如幽兰，粘绸挂杯，酒后余香悠长，回味三日而不绝。