摘要:酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。[阅读全文]
摘要:炎热的夏天，大口大口地喝啤酒是一件很惬意的事。畅饮之于，人们总担心喝酒会不会对健康产生不良影响。5月28日的英国《每日邮报》给大家带来了一个喜讯，在一个5万人参与的试验中，科学家证实，每日摄取一些酒精会降[阅读全文]
摘要: 酒有酒的好处，可以舒筋活血，解除疲乏，振作精神，兴奋神经。酒中的人生境界妙不可言。酒也可以在朋友交际中化干戈为玉帛。酒还可以为勇士壮行，为祖先祭天，为天地献祭。[阅读全文]
摘要:曲蘖：本意指酒母。据《尚书·说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据《礼记·月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干”。苏拭在《浊[阅读全文]
摘要:考古资料对酿酒起源的佐证 谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。 （1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化时期（公元[阅读全文]
摘要:酒精瓶装图片酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇[阅读全文]
摘要:中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。[阅读全文]
摘要:酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放[阅读全文]
摘要:翡翠谷(Jade Valley)，一个彻头彻尾的现代水疗度假村和葡萄酒庄，同样位于陕西，被匠心独具地安排在田园风味十足的山谷中，距离著名的兵马俑风景区不远，为中国最有影响力的建筑师之一马清运所有。他们的2006年黑比诺[阅读全文]
摘要:银色高地(Silver Heights)位于宁夏的贺兰山区，是现代中国葡萄酒产业涌现的又一亮点。银色高地的阙歌(Summit)波尔多混酿红葡萄酒是由高源(Emma Gao)——中国极少数女性酿酒师酿造的。她曾在波尔多受训，这一点显而易[阅读全文]
摘要:中华民族的文化源远流长、博大精深，酒文化是古老民族传统文化的重要组成部分，它醇香浓烈，别具一格，尤其是酒文化搀合到诗歌中，更是令诗歌芳香醉人，酒形象临风若仙。诗歌发展到唐朝，盛大壮观，登峰造极，酒文化[阅读全文]
摘要:白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。[阅读全文]
摘要:由来狼，蒙古民族的图腾，智慧、凶猛、顽强，善逆境生存，具有强烈的团队意识和自我牺牲精神。公元1219至1260年间，成吉思汗父子率蒙古铁骑凭借狼的血性，横扫欧亚大陆，威震世界，对世界历史的发展产生了深远的影响[阅读全文]
摘要:石壁酒酿是采用宁化糯米用传统配方精制而成，所有原料都来自宁化无污染的生态环境中，是纯绿色饮品，属于健康酒系列，现将其相关特性描述如下： 酒娘含有多种营养成份，对人体极具保健功效。主要保健功能有两大类型：一是补偿性功能，如：防治心脑血管疾病、增强人体免疫功能、保肾功能、健胃、增食欲、养颜美容保护皮肤、防治老年疾病；二是调节性功能，如：增强肠道有益微生物群的活力、阻止细胞老化延长寿命。 （一）历史篇 名闻遐迩的客家酒娘，是客家酒文化的一枝美丽的奇葩。至今已有近千年的历史。宁化酒娘又叫“酒子”或“酽[阅读全文]
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